الكركديه من النباتات الحوليه ... وقد يكون معمرا فى بعض الحالات وذو لون فاتح أو غامق.
الأصناف
١- صنف قرمزى غزير التفريع - ذو أزھار كبيرة – الكؤوس سميكه ولونه أحمر قاتم .
٢- صنف طويل قليل التفريع – الكؤوس غير سميكه – اللون احمر فاتح .
الحصاد
يجمع المحصول الزھري بعد تكوين الثمار وأثناء نضجھا وتسويتھا ، حيث تبدأ الكؤوس للأزھار الملتصقة بالثمار انبساطھا وانفراجھا الي الخارج وتصبح مھيأه لازالتھا وجمعھا وھي متشحمة وممتلئة بالعصير ولونھا الأحمر الداكن وتكون سھلة القصف بالأيدي ، وتستمر عملية الجمع للكؤوس الزھرية بصفة دورية تبدأ من أول أكتوبر وتنتھي في نھاية نوفمبر وأول ديسمبر وتكرر فترة الجمع كل ٣ - ٤ ايام في الصباح و حتي المساء.
التجفيف
تنقل الكؤوس الزھرية بعد قطفھا مباشرة الي مكان التجفيف في مكان شبه مظلل بأن توضع فوق منأشر بسمك لايزيد عن 10 سم مع التقليب اليومي لعدم التعفن والتخمر مع سرعة التجفيف خلال ٤ - ٥ ايام أو أكثر ثم تعبأ الكئوس الجافة في أجولة من الجوت وتوضع في مكان جيد التھوية بعيدة عن الرطوبة والماء ، ويفضل التخزين للكؤوس الزھرية في مخازن منخفضة الحرارة مابين ١٠ - ١٥ °م وذلك لزيادة تركيز اللون الأحمر مع ظھور النكھة المطلوبة للاستھلاك الكحلي والخارجي.
المحصول
يعطي الفدان ٣٠٠- ٣٥٠ كجم من الكؤوس الزھريه الجافه.
