نبات الثوم من أقدم النباتان التي عرفت في مصر .. وجد الثوم منقوشاُ
على مقابر الفراعنة
3- الفرز
تستبعد النباتات التى بها اضرار ميكانيكية نتيجة التقليع كجروح او كدمات بالرأس كما تستبعد النباتات التى بها اصابات مرضية او اصابات حشرية – وكذلك النباتات ذات الرؤوس الصغيرة الحجم – ةالنباتات الغير مطابقة للمواصفات .