١ - يتم جمع المحصول في العمر المناسب حيث أن التأخير فى الجمع أكثر من اللازم يؤثر على كمية المحصول.
٢ - أما إذا زرعت الكوسه بغرض إنتاج البذور فيراعى الا تجمع الثمارخضراء كما ھو متبع عند بعض الزراعيين بل يجب أن تترك الثمار حتى يصبح لونھا أصفر برتقالى أو تكون القشره الخارجيه صلبه.
