تعتبر البطاطا من محاصيل الخضر الهامة فى البلاد الدافئة حيث أنها تحتاج إلى موسم نمو دافىء من 4-6 أشهر. وترجع أهميتها الى أنها مصدر غذائي رخيص للمواد الكربوهيدراتية.
إنتاج المحصول و الحصاد و الفرز
إنتاج المحصول
عادة مايبدأ التقليع بعد حوالى 120-130يوم من الزراعة5 فى الصنف أبيس أما باقى الأصناف فتحتاج إلى 150-165يوم، وعموماً يترواح محصول الفدان من الأصناف المشار اليها مابين 10-12طن للفدان.
ويراعى فى حالة إنتاج البطاطا لإستخراج النشا أنه من المستحسن بقاء المحصول فى الأرض لأطول فتره ممكنه بحد أقصى 165 يوماً لزيادة إنتاجيتها.
الحصاد
يجب تقليع البطاطا وتداولها بعناية فائقه لحمايتها من الأضرار ويبدأ تقليع البطاطا التامة النضج بعد حوالى أربعه الى خمسة شهور.
الإحتياطات الواجب مراعتها قبل حصاد البطاطا:
الفرز
بعد إجراء عملية العلاج تنقل البطاطا بعنايه لإجراء عملية الفرز الجيد وإستبعاد الجذور المصابه بالأمراض الفطريه او الحشريه وكذلك المجروحه أو الجذور الصغيره الغير صالحه للتسويق.
التعبئه
يتم تعبئة البطاطا فى أجوله جوت أو شبك سعة 20-25كجم ويفضل إستخدام الصناديق البلاستيك جيدة التهويه فى تعبئة البطاطا حيث تتميز بسهولة تنظيفها وقوة تحملها وهى تستخدم كعبوه حقل ونقل وتخزين
