- الدرنات الخضراء تصبح مجتويه على مادة السولانين Solanine بكمية كبيرة وهنا تعتبر هذة المادة من المواد الضارة بالصحة ... بينما تكون هذة المادة بنسبه قليله يعطي مذاقاً حلواٌ للبطاطس.
- هذة الظاهرة تحدث اثناء الجمع.... وايضا اثناء التخزين
- يجب قطع الجزء الاخضر من الدرنه قبل استهلاكها.
العلاج:
التعبئه في عبوات لاتسمح بنفاذ الضوء الى الدرنات