النضج والجمع
تنضج الرؤس بعد 3,5 -4 أشهر من الشتل فى الصنف البلدى و 2,5 -3أشهر من الشتل فى الأصناف الأجنبيه ، علماً بأن جميع النباتات فى الحقل الواحد لا تنضج فى وقت واحد لذلك يمتد موسم الجمع لمدة شهرين ويتم الجمع كل2-3أيام بقطع الرءوس بجزء صغير من ساق النبات مع إزالة بعض الأوراق الخارجيه وأهم علامات النضج:
1- إكتمال تكوين الرءوس وصلابتها ووصولها الى الحجم الصالح للتسويق.
2- تصبح الأوراق الموجوده فى قمة الرأس مشدوده ولامعه.
المحصول
الأصناف البلديه
يعطى الفدان من 8-10ألآف رأس منها 6 آلاف رأس درجه أولى فى الغالب
الأصناف الأجنبيه:
يعطى الفدان من 12- 18 ألف رأس منها 10آلاف رأس درجه أولى غالباً. وزن الرأس فى الأصناف البلديه من 8-10كجم، وفى الأصناف الهجين 12كيلو جرام.
العيوب الفسيولوجيه
هناك العديد من العيوب الفسيولوجية التى قد يعانى منها الكرنب ولمقاومتها يجب تجنب مسبباتها ومن أهم هذه العيوب.
1- الأزهار المبكر
هو إتجاه النباتات نحو الإزهار قبل أن تكون رءوسأ اقتصادية، فعند تأخير زراعة الكرنب البلدى إلى ما بعد منتصف يوليو تتعرض النباتات لدرجة الحرارة المنخفضة خلال فصل الشتاء يعقبها حرارة مرتفعة فى فبرا ير ومارس تشجع إستطالة الشماريخ الزهرية، مما يقلل من المحصول بدرجة كبيرة قد تصل إلى50%وترتبط شدة حالة الإزهار المبكر بالعوامل التالية :
1- تعرض النباتات الصغيرة لدرجة حرارة منخفضة
2- استعمال شتلات كبيرة الحجم .
3- الزراعة في تربة فقيرة .
4- ضعف حيوية البذرة .
5- حدوث خلط بين الكرنب والقنيبط عند إنتاج البذور
2- إحتراق حواف الأوراق الداخليه Tip burn
يشاهد عند قطع الرأس ويحدث نتيجة لعدم وصول الكالسيوم إلى الاوراق الداخلية ولتجنب هذه الظاهرة يجب :
1- عدم الإفراط فى التسميد الأزرتى أو البوتاسى لتجنب نقص امتصاص الكالسيوم
2- الانتظام فى الرى وتجنب العطش.
3- إجراء الحصاد فى الوقت المناسب.
4- زراعة الأصناف الأقل تعرضأ للاصابة وهى التى تكون رءوسها أقل صلابة .
3- الساق الأجوف Hollow stem
وفيه تظهر أنسجة الساق الداخلية بالرأس متشققة وبها فجوات ، وتظهرالإصابة نتيجه لأحد العوامل الآتيه
1- زيادة التسميد الأزوتى .
2- الحرارة المعتدلة الارتفاع .
3- زيادة المسافة بين النباتات .
قد يظر تجويف فى أنسجة الساق عند نقص عنصر البورون ولكنه يكون مصحوبأ فى هذه الحالة بظهور لون رمادى فى النسيج المصاب
4- إنفجار الرءوس Bursting
قد تنفجر رءوس الكرنب قبل الحصاد وتفقد بذلك قيمتها التسويقيه بسبب:
1- زيادة معدلات التسميد وخاصة الأزوتى
2- زيادة المسافه بين النباتات
3- زيادة كمية مياه الرى بعد لف الرءوس
4- تأخير الحصاد
5- الأصناف المستديره أكثر عرضه للأنفجار من الأصناف ذات الرءوس المستطيله.
5- تعدد الرءوس
يحدث عند حدوث ضرر بالقمه الناميه التى تنشأ منها الرأس الطبيعيه وخاصة بواسطة مهاجمة الحشرات، فتنمو بعض البراعم الأبطيه للنبات مكونه روءساً صغيره عديمة القيمه الأقتصاديه
