مقدمة
الأسم العلمي Brassica Oleracea var capitata
يعتبر الكرنب من محاصيل الخضر خلطيه التلقيح، وأكثر محاصيل العائلهالصليبيه إنتشاراً في مصر
وتستعمل أوراقه الداخليه المتزاحمه والملتفه حول البرعم الطرفى والمكونه للرأس في الحشو والتخليل والسلاطة يناسب نمو النباتات درجة حراره معتدله تميل الى الدفء (حوالى 24 مْ ) فى المراحل الأولى من نموھا ، ثم درجة حراره معتدله تميل الى البروده (حوالى 18 مْ ) أثناء تكوين الرؤس ويؤدى إرتفاع درجة الحراره فى ھذه الفتره الى تكوين رؤس صغيره وغيرمندمجه.
الوصف النباتى:
نبات عشبي حولى فى حالة إنتاج الرؤس وذوحولين فى حالة إنتاج البذور.
الجذر:
وتبدأ فى مراحل النمو الأولى يتفرع الى جذور ثانويه ليفيه ويبلغ إنتشار الجذور فى الأراضي الخفيفه حوالى 90 سم وذلك تحت نظم الرى بالغمر والجذور مصمته.
الساق:
صماء يبلغ طولھا من 15-35 سم حسب الصنف، فالأصناف البلديه يكون الساق طويل أما الأصناف الأجنبيه والمحسنه يكون فيھا ولا يزيد طوله عن 20 سم.
الأوراق:
كبيرة الحجم ذات طبقه شمعيه تكسو السطح العلوى من الورقه، ويبلغ طول الورقه حوالى 60 سم تقريباً وذلك فى الأصناف البلديه وحوالى 40 سم فى الأصناف الأجنبيه.
تلتف الأوراق حول بعضھا مكونة الرؤوس وھى الجزء الذي يؤكل
الأصناف:
(أ) البلدى:
(ب) الأصناف الأجنبيه ومنھا:
1 - برونزويك:
2 - جولدن أيكر:
3 - كوبنھاجن ماركت:
4 - دانشي بول ھد:
التربه المناسبه
ينمو الكرنب في معظم أنواع الأراضي من الرمليه الى الثقيله، الأراضي الثقيله تعطى محصولاً عالياً ولكنه متأخراً بينما الأراضى الرمليه تعطى محصولاً أقل لكنه مبكر.
وعموماً يجب أن تكون التربه جيدة الصرف غنيه بالماده العضويه ويتراوح PH التربه المناسب من 5 , 5 -5 , 6 إلا أنه يزرع بنجاح فى الأرضي المتعادله والقلويه متى أمكن توفير العناصر الغذائيه اللازمه لنمو النباتات بصوره ميسره فى التربه
مواعيد الزراعه
المشتل إعتباراً من بداية شھر مارس وحتى منتصف يوليو
الأصناف الأجنبيه: يمكن زراعتھا فى نفس فتره زراعة الكرنب البلدي، إلا ان زراعتھا تتأخر عنه فتزرع إبتداءً من منتصف يوليو وحتى بداية نوفمبر وذلك لسببين:
1 - الأصناف الأجنبيه لا يمكنھا منافسة الكرنب البلدى فى السوق المحلى نظراً لصغر حجم الرؤسھا.
كمية التقاوى:
يحتاج فدان الكرنب البلدي الى حوالى 6-7 آلاف شتله تنتج من حوالى 250-350جم بذور، بينما فى حالة الأصناف الأجنبيه يحتاج الفدان الى حوالى 8-12 ألف شتله تنتج من حوالى 350-450جرام بذور، لأنها تشتل على مسافات أقل مما فى البلدى.
الترقيع:
بعد أسبوعين من الشتل يتم ترقيع الجور الغائبة بشتلات من نفس المشتل ويتم ذلك في وجود الماء أثناء الرى.
الخف :
بعد نجاح الزراعه وفى الحالات التى يكون فيھا أكثر من نبات فى الجوره يتم إزلة الأضعف بواسطة مقص حتى لايضار النبات
الآخر.
العزيق:
يجرى بغرض التخلص من الحشائش ونقل جزء من الريشه البطاله الى العماله مع تعميق باطن الخط، ويتم مرتبن الى ثلاث مرات فى بداية حياة النبات مع مراعاة الآتى:
1 - أن يكون العزيق سطحياً لعدم الإضرار بجور النباتات السطحيه.
2 - يبدأ العزيق والحشائش صغيره قبل أن تتأصل جذورھا في التربه وقبل فقد كميه كبيره من رطوبة التربه عن طريق البخر
3 - يتوقف العزيق عند كبر النباتات فى الحجم ويكتفى حينئذ بتقليع الحشائش باليد.
4 - يفضل عدم إجراء العزيق فى الصباح الباكر قبل أن تطاير الندى لأن أوراق النبات تكون فى ھذا الوقت سھلة التقصف.
