مقدمة
يعتبر الشمام من محاصيل الخضر التى يقبل عليھا المستھلك فى مصر. غالباً
ما يكون قاصراً على الأستعمال المحلى ونسبه قليله للتصدير بالرغم من أنه
من المحاصيل التصديريه التى يتزايد عليھا الطلب فى الأسواق الأوروبيه
وذلك فى حالة توافر الأصناف ذات المواصفات التى تتطلبھا ھذه الأسواق
وتعتبر محافظات الفيوم والجيزه وبني سويف والأسماعيليه والبحيره
والشرقيه ھى محافظات التركيز للمحصول.
الجو المناسب
يلزم لنجاح زراعه الشمام موسم نمو طويل دافىء يبلغ حوالى من 3-4 شھور ذو حراره مرتفعه نسبياً ورطوبه منخفضه خصوصاً أثناء نضج الثمار وذلك للحصول على ثمار ذات مواصفات ممتازة .
ميعاد الزراعه
يزرع الشمام فى النصف الأخير من شھر فبراير وأوائل شھر مارس فى المناطق الدافئه وتمتد الزراعه إلى أواخر شھر أبريل ،وھذا حسب المنطقه والأرض المنزرع فيھا الشمام .
التربه المناسبه
تجود زراعته فى الأراضي الصفراء الخفيفه وأيضاً فى الأراضي الرمليه الصفراء والصفراء الثقيله على أن تكون جيدة الصرف وخاليه من الأملاح الضاره والأمراض كالذبول ولفحة الساق الصمغيه.
كمية التقاوى
يحتاج الفدان الى 1 كجم من البذور وتزداد الكميه الى الضعف فى الزراعه المبكره..
الرى
يحتاج الشمام إلى رى منتظم وخفيف لشدة حساسيته للرى الغزير أو العطش خصوصاً أثناء الإثمار وقبل النضج مع ملاحظة تعطيش النباتات بعد الريه الأولى حتى تتعمق الجذور فى التربه.
الترقيع والخف
يتم ترقيع الجور الغائبه ببذور منبته من نفس الصنف ويستحسن نقل شتلات سبق زراعة بذورھا فى قصارى أو مكعبات فى نفس تاريخ الزراعه في الأرض لتوحيد عمر النباتات فى الحقل.
وتخف النباتات بعد 3 أسابيع على نباتين في الجورة ثم يعاد الخف على نبات واحد بعد أسبوع آخر مع مراعاة الرى بعد عملية الخف مباشرة.
العزيق
يجب أن يكون سطحياً لتجنب إحداث أضرار بالجذور وأن يتم قبل تشقق الأرض حتى يمكن الأحتفاظ بالرطوبه الأرضيه أطول مدة ممكنه لتقليل عدد الريات وبالتالى الحصول على ثمار جيدة النوعيه.
