الفرز والتعبئه
الفرز
تستبعد الثمار المصابه بالأمراض الفطريه أو الحشريه أو الميكانيكيه
التعبئه
تعبأ الثمار فى عبوات بلاستيك سعة 10-15 كجم مع مراعاة عدم كبس الثمار أو ضغطها داخل العبوة ثم تنقل بسرعه الى سوق الجمله للإستهلاك المحلى أو بيوت التعبئه للثمار المعده للتصدير ويمكن تعبئة الفلفل فى عبوات فوم سعة 1/2 :1 كجم مغطاه بالسلوفان أو الأسترتش أو عبوات شبك ناعمه سعة 1-2كجم وتستخدم للسوق المحلى كعبوة مستهلك
- ضرورة عدم إستخدام الأجوله الجوت أو البولى برولين فى التعبئه
تحديد الجودة
أن تكون ثمار الفلفل الخضراء او الملونه متجانسه وذات حجم وشكل جيد وتكونت عليها طبقه جيده من الكيوتيكل كما تتميز بدرجه مناسبه من الصلابه ومتجانسة اللون
